El transporte refrigerado se realiza en una caja isotérmica que se instala en una unidad la cual mantiene temperaturas bajas con un sistema de refrigeración mecánico.

En la caja se baja la temperatura y se mantiene de modo permanente, según los requerimientos del producto que se vaya a transportar.

Técnicamente está conformada por:

  • Unidad condensadora
  • Evaporador
  • Compresor
  • Motoventiladores
  • Sistema eléctrico
  • Arnés eléctrico
  • Conductos del refrigerante
  • Sistema de control
  • Caja isotérmica
El uso de transporte refrigerado permite obtener el proceso bacteriológico que descompone los alimentos, además de obtener las temperaturas adecuadas para los productos que se requieren trasladar.

En el transporte refrigerado se integran:

Productores: el correcto manejo de la cadena de frío les permite ofrecer mayor cantidad al mejor precio, evitando esfuerzos adicionales al ser más eficientes

Consumidores: un alimento o vacuna que se ha mantenido a la temperatura indicada permite adquirir productos de calidad para su consumo y obtener menores precios

Transportistas: cargan la mayor parte de la responsabilidad y son la parte más delicada del proceso, puesto que si se entrega un producto a temperatura incorrecta ellos serán los responsables.


Artículo creado con información de 0grados.com.mx.